在餐饮行业,如何提高“翻台率”是困扰许多餐厅饭馆经营者的一个痛点。有人尝试对用餐时间的各个环节进行拆解:排队等位时间+点餐时间+备餐时间+送餐时间+就餐时间+结账时间。而要提升餐厅饭馆的翻台率,需要在每个环节中尽可能地节省时间。
排队等位现在很多餐厅也可以支持手机排队预约,顾客无需提前到店去等位,节省等待时间。而点餐时间,有人提出减少菜品选择,顾客选择少了,点餐时间自然缩短,但这也是有利有弊,菜品选择太少,顾客多样化用餐需求得不到满足,还不如提升点餐的便捷度。
以往需要排队或等候店员到桌点餐,现在引入自助点餐机和点餐收银一体机,让顾客可以自助到点餐收银机前挑选自己想要的菜式。自助点餐机的高清触摸屏上课详细显示各种菜品,点一点屏幕就能完成点餐,并进行即时支付和小票打印,直接将点餐时间和结账时间合二为一,无需再等待店员再来点算菜品结账,极大地缩短了点餐和结账时间,还能减少点餐和支付结账错误。比起关注点餐收银机哪个牌子好,餐饮经营者现在更注重点餐收银一体机的功能是否多样,能满足团餐消费、团购核验、外卖接单、自助点餐、聚合支付和报表分析等多种餐饮经营需求。
除了利用自助点餐机和智能点餐收银一体机,现在部分餐厅饭馆还另辟途径,使用送餐机器人来节省送餐时间。尤其在一些团餐酒楼,需要多桌同时上菜,这些自助送餐机器人能减轻送餐人员工作量,及时完成送餐。尤其在节假日高峰,大量送餐人员请假造成人力紧缺等情况,送餐机器人就能解决这一难题。
天波智能送餐机器人R10内置激光雷达、3D深度摄像头、超声波传感器以及气压碰撞传感器等赋予强大的三维感知能力,可实现自动避障和自主巡航功能,天波智能送餐机器人R10更搭载双目摄像头和AI语音模块,自带双层大容量储物仓,支持30kg大容量装载,可只需自动配送餐品。
天波智能AI机器人R1可应用于多种场景
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