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据统计，全国智慧食堂销售总额从2018年的4.6亿元增长到2022年的9.3亿元，年增长率超过20%，占餐饮市场总额的3.6%，成为餐饮市场新的增长点。这个趋势预示着智慧食堂将在未来餐饮市场中占据越来越重要的地位。
近日，“重庆秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”的消息引发全网关注。事件发生后食堂立即全面排查，督导检查食品安全风险问题，比起17天后才真相大白的“鼠头鸭脖”事件，这次有关部门显得格外有执行力。但是，要有效监管食堂，不能只靠“一阵风”式的整顿，亡羊补牢“补”不回损失的学校和企业的形象。学校、单位需要时刻盯紧、经常管束，人工费时费力容易出错，利用智能化设备加强溯源体系建设，保障食堂的食品安全才是数字化时代的版本答案。
据统计，全国智慧食堂销售总额从2018年的4.6亿元增长到2022年的9.3亿元，年增长率超过20%，占餐饮市场总额的3.6%，成为餐饮市场新的增长点。这个趋势预示着智慧食堂将在未来餐饮市场中占据越来越重要的地位。
近日，“重庆秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”的消息引发全网关注。事件发生后食堂立即全面排查，督导检查食品安全风险问题，比起17天后才真相大白的“鼠头鸭脖”事件，这次有关部门显得格外有执行力。但是，要有效监管食堂，不能只靠“一阵风”式的整顿，亡羊补牢“补”不回损失的学校和企业的形象。学校、单位需要时刻盯紧、经常管束，人工费时费力容易出错，利用智能化设备加强溯源体系建设，保障食堂的食品安全才是数字化时代的版本答案。
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