近期，美宜佳正式对外宣布筹划餐饮型门店，提出鲜食餐饮占比将达40%以上，打造覆盖早餐、咖啡、午餐、下午茶、晚餐、夜宵的一日六餐便民食堂，并启动相关门店布局。
作为国内门店超4万家的本土便利店龙头，美宜佳虽早已有店内开办快餐的试水，但这次是正式官宣全面进军餐饮并推出“餐饮型门店”。据悉，转型后的美宜佳门店不仅增加各类鲜食SKU，还将采取“中央厨房标准化+区域口味差异化”政策，比如河南门店卖胡辣汤、湖北门店卖小龙虾拌粉。
从行业逻辑来看，这场转型似乎是美宜佳提升单店盈利的必然选择。
毕马威行业数据表明，长期以来，国内本土便利店流量产品中香烟贡献了40%利润、鲜食仅占10%，反观日系便利店，鲜食板块可贡献约六成营收利润。根据中国连锁经营协会数据，近些年，鲜食逐渐成为便利店拉高毛利的重要突破口，国内便利店鲜食销售占比从2019年的7.8%升至2021年的16.9%，品类增速全行业第一。
鲜食转型打开全新盈利空间，但也给美宜佳加盟门店带来新的运营难题。比如，早中晚多时段客流集中爆发，人工收银台前排起长队；包子、便当等鲜食库存难管控，临期损耗居高不下；门店人力有限，一人兼顾理货、出餐、收银分身乏术；传统收银设备系统单一，总部无法实时掌握各时段鲜食销量，难以精准调配货品。
针对美宜佳全国门店数字化升级需求，天波联合华为、支付宝打造的鸿蒙碰一下自助收银机，一站式适配鲜食餐饮门店经营需求，三大优势助力4万余家门店转型升级：
1、秒级自助结算，化解高峰时段收银拥堵
美宜佳鲜食门店客流高峰扎堆结账，人工收银效率跟不上客流速度。天波鸿蒙碰一下自助收银机实现快捷支付，无需打开APP、调出付款码，手机轻触设备即可完成付款。顾客自主操作，单客结算时长有效压缩，收银压力大幅减少。
2、鸿蒙自主可控，打通鲜食全链路数据管理
设备搭载全栈鸿蒙操作系统，底层技术自主可控，规避数据安全风险，同时打通收银、库存、客流、营销全数据链路，基于消费大数据智能推荐商品，联动库存系统自动提醒补货，实时生成客流、销售、库存可视化报表，降低运营损耗，有效提升鲜食毛利空间。
3、轻量化适配小店改造，契合鲜食店型布局
美宜佳门店面积普遍较小，天波自助收银机机身紧凑，无需大面积改造门店布局，支持门店界面、营销海报定制，可放置鲜食区旁灵活引流。设备一体化集成扫码、打印、交互模块，模块化设计拆装维修便捷，低成本完成智能化升级。
从单一零售到全时段便民餐饮，鲜食将成为美宜佳提升单店盈利的又一重要抓手，而智能自助收银硬件则是门店平稳落地餐饮化转型的数字化支撑。天波将持续深耕智慧零售场景，以自主可控智能硬件，助力连锁便利店品牌实现高效、低成本、可持续的数字化升级。
广东天波科技自助结算终端产品详情：https://xls.telpo.cn/kiosk-machine/K8
品牌简介：广东天波科技股份有限公司专注于建设开放的智能硬件定制解决方案，致力于成为全球领先的Al硬件解决方案提供商。产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案，已有安防、餐饮、旅游、酒店，物流、零售、百货等行业的成功案例，是行业数字化、智能化发展的重要推动者。
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