从电商潮崛起开始，传统超市的生存空间就不断受到挤压。后疫情时代，各种社区团购、配送到家服务更以比超市更便宜、更触手可及的优势，抢夺了大部分顾客群体。
近年，一些老牌跨国零售企业相继宣布退场。2021年，家乐福在国内关闭了至少20家门店、沃尔玛关闭了30多家大卖场。2024年2月，广州一家经营近20年的沃尔玛卖场关门歇业。
除了外部环境的冲击，传统超市自身也无法满足现在的消费者了。选品种类同质化高、效率低下、价格竞争力不足、服务形式僵化单一也是越来越少顾客愿意走进超市的原因。
如何完成自救成为传统超市决定生死存亡的重要课题。
到底有什么是传统超市可以提供，而其他零售模式无法提供的呢？有人将目光投向了生鲜蔬果、自制熟食和烘焙商品种类。对中国消费者来说，食品中的“新鲜”两字总有着异常的吸引力。
盒马超市每月都会上架自有品牌的新品，其中各种新推出的烘焙食品和熟食总会成为小红书热议的话题之一，吸引用户去尝鲜打卡网红产品，成为超市的引流商品之一。除了盒马，今年7月，重百新世纪超市旗下推出了烘焙专区，商品销售同比增长近90%。
凭借创新和实惠两大特点，不少年轻消费者逐渐迷上商超烘焙。业内人士认为，熟食与烘焙是商超消费的一种新趋势，越来越多超市也在加码烘焙产品。
但偏偏很多烘焙商品跟生鲜商品一样，都涉及到打价称重的工序环节。它无法像其他零售产品一样，直接按出厂条形码扫码结算。500克的阳光葡萄和1000克的抹茶麻薯的价格自然不尽相同，需要人工称重打价。
传统超市的生鲜商品和烘焙商品需要店员输入对应的商品代码，才能进行称重和计价。但当中的痛点在于，商品种类繁多、外观相似，容易造成混淆和计价错漏，而且效率低下，容易造成排队和顾客不满。
自救思路有了，如何不被效率拖后腿？一些超市已经开始引入AI视觉识别结算台。结合AI视觉识别技术和AI摄像头，可以智能识别商品种类和称重计价。无论是生鲜蔬菜还是烘焙面点，只需放在AI视觉识别结算台的秤盘上，AI摄像头一照，就能自动判断是什么商品，相当于一个训练有素的打价员，有效降低人力成本，同时有效缓解高峰时段的排队压力。
沃尔玛面包烘焙店使用天波AI视觉识别自助结算台C50
在识别准确度上，即便是外观相似但价格不同的烘焙产品，AI视觉识别结算台也能做到准确无误，甚至比刚培训完一段时间的打价员更精准。顾客可以亲眼看到从商品识别到价格显示的全过程，既透明又高效，极大减少了因人为操作错误导致的计价纠纷，增强了顾客对超市服务的信任感。
像广东天波AI视觉识别自助结算台就能实现秒速识别和自助收银机等功能，为超市生鲜烘焙收银提速。
天波AI视觉菜品识别自助结算台C50
除此之外，AI视觉识别结算台能够集成数据分析功能，通过收集顾客购买偏好、消费习惯等信息，超市可以根据这些数据调整商品结构，进一步优化生鲜商品和烘焙的选品决策和进销存管理。
AI视觉识别结算台的应用，不仅解决了传统超市在生鲜商品和烘焙商品结算上的效率瓶颈，还通过智能化、个性化的服务提升了顾客体验，为超市在激烈的市场竞争中开辟了一条创新之路。这不仅是技术进步的体现，更是传统零售行业转型升级、焕发新生的生动实践。
广东天波AI视觉识别结算台产品详情：https://xls.telpo.cn/kiosk-machine/C50
品牌简介：天波智能硬件专注于建设开放的智能硬件定制解决方案，致力于成为全球领先的Al硬件解决方案提供商。产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案，已有安防、餐饮、旅游、酒店，物流、零售、百货等行业的成功案例，是行业数字化、智能化发展的重要推动者。
TAG：广东天波|AI视觉识别结算台|菜品识别结算终端
