据统计，2024 年便利店 Top100 企业门店数共有 19.6 万家，而美宜佳以 37943 家门店位居榜首。当然，在迅猛强势的门店扩张后，不仅仅是简单粗暴的资源拓展，更是依托AI等科技手段来优化门店经营，从而实现健康稳健的发展。美宜佳的例子就很值得许多便利店行业相关业者参考。
首先，从门店前端可以看到，不少美宜佳便利店都引入了自助收银机，不仅仅是超市常见的大屏自助收银机，更有机身小巧的便利店自助结账终端。
这些自助收银设备大大提升了结账效率。以往，在购物高峰期，顾客常常需要在收银台前排队等待，浪费大量时间。如今，有了自助收银机，顾客可以自行扫码、付款，整个过程快速便捷。以一位购买了 5 件商品的顾客为例，使用自助收银机结账，从扫码到支付完成，平均仅需 30 秒，相比人工收银节省了至少一半的时间。这不仅提升了顾客的购物体验，减少了等待的烦躁，还使得门店能够在相同时间内服务更多顾客，提高了整体的运营效率。
可别小瞧了这些自助终端为便利店带来的改变。数据显示，中国便利店中，人力成本占比超18%。通过自助收银一体机可以有效减少店员工作量，甚至通过AI无人值守模式进行看店，从而降低人力成本。
结合AI边缘计算服务器、智能门禁控制、智能监控摄像头和便利店自助收银机等，美宜佳构建了构建了 “入场识别 - 行为监控 - 自助结算” 闭环。夜间无人值守模式不仅延长了门店的营业时间，满足了消费者在夜间的购物需求，还进一步降低了人力成本。
借助先进的 AI 技术，便利店因为无需安排员工在夜间值班，水电费等运营成本也能得到有效控制。同时，无人值守门店利用 AI 算法对店内的监控视频进行分析，能够实时监测客流量、消费者行为等信息，为门店的运营管理提供数据支持，帮助门店更好地了解消费者需求，优化商品陈列和库存管理。
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可以看出，便利店引入AI技术已深度渗透至运营细节，成为提升效率、优化体验的核心驱动力。
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